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國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定

（2025年9月2日國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第104號(hào)公布自2025年12月1日起施行）

第一條為了加強(qiáng)餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)督管理，督促餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保證食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)食品安全法）、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)，制定本規(guī)定。

第二條在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事餐飲服務(wù)連鎖經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)）依法落實(shí)食品安全主體責(zé)任的行為及其監(jiān)督管理，適用本規(guī)定。

前款所稱(chēng)餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)包括餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)總部（以下簡(jiǎn)稱(chēng)企業(yè)總部）、分支機(jī)構(gòu)、中央廚房、門(mén)店等。

第三條對(duì)餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)的食品安 ……